Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai hijau sampai harum. Masukkan telur puyuh dan jamur, aduk rata.
Beri saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam dan merica. Aduk sampai semua bahan terbalut bumbu. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air kering. Sisihkan.