Resep Koki
Shares

Resep Tempe Kuah Santan Hijau

Shares

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • 300 gr tempe (± 1 papan tempe ukuran sedang)
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 600 ml santan
  • 10 gr kapri, buang ujung pangkal
  • 5 bh cabai rawit merah utuh
  • 5 bh tomat hijau, belah dua
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula merah, serut

Haluskan :

  • 4 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • 7 bh cabai hijau besar, kukus
  • 2 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat :

  1. Potong tempe ukuran 5×5 cm. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan tempe goreng, kapri, cabai rawit merah, tomat hijau, garam dan gula merah. Aduk rata hingga mendidih dan matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x