Resep Tempe Pedas Manis

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 300 gr tempe (± 1 papan tempe ukuran sedang)
• 1 sdt air jeruk lemon
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• Garam secukupnya
• 2 sdm air
• 100 gr tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Saus :

• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 btg daun ketumbar, cincang halus
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm madu
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Potong tempe seukuran dadu besar. Campur tempe dengan air jeruk lemon, bawang putih, ketumbar, garam dan air. Diamkan selama 5 menit. Lumuri tepung goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Saus : panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, daun ketumbar dan air. Aduk rata. Tambahkan garam, madu dan tempe goreng, aduk. Tuang larutan maizena, masak hingga saus terserap habis dan menempel di tempe. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***