Resep Tim Ikan Belenak Bumbu Bawang Putih

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 500 gr ikan belanak, sayat-sayat
• 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
• 4 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt bubuk merica
• 3 cm jahe muda, haluskan
• 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 10 btr lokio, buang akar dan daunnya
• 3 bh cabai merah keriting, iris tipis
• 4 sdm minyak goreng
• 7 bh bawang putih, iris tipis

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan belanak dengan air jeruk nipis, biatkan selama 10 menit. Bilas. Sisihkan. Campur kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, bubuk merica dan jahe muda. Lumuri bumbu ke ikan belanak, biarkan selama 10 menit.
2. Tata daun kunyit, lokio, cabai merah keriting ke dalam wadah tahan panas. Letakkan ikan di atasnya, tutup dengan aluminium foil. Tim selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Siram ke atas ikan selagi minyak masih panas. Sajikan.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***