Tips & Resep Singkong ‘Mlethek-Mlethek’

Singkong mletek-mletek kalau dalam bahasa Indonesianya adalah singkong mlepuh. Olahan singkong yang empuk dan merkah ini lumayan terkenal sebagai jajanan pinggir jalan dan sekarang merambah sampai coffe shop pun ada loh menu seperti singkong ini. Anda bisa menambahkan taburan keju untuk menambah kelezatannya dan daripada jauh-jauh keluar dan mengeluarkan uang banyak bagaimana jika membuatnya sendiri dirumah.

Jika Anda ingin membuat singkon keju dirumah yang harus diperhatikan ada lima hal berikut ini;

1. Pilihlah singkon muda, jangan pilih singkon tua yang biasanya dibagian ujungnya akan berwarna kebiruan.
2. Untuk membuat singkon keju Anda harus memotong singkong dengan ukuran besar. Hal ini bertujuan agar tidak hancur karena nantinya singkong akan melalui beberapa proses pengolahan terlebih dahulu sebelum disajikan.
3. Sebelum digoreng Anda harus mengukus terlebih dahulu singkon selama kurang lebih 20 menit.
4. Setalah dikukus Anda harus merendam singkon ke dalam air dingin yang sudah dicampur dengan bumbu tambahan seperti garam, bawang putih dan ketumbar rendam kurang lebih selama 1 jam agar bumbu meresap.
5. Goreng singkong dengan minyak culup banyak agar singkong matang dengan sempurna serta kripi diluar empuk didalam.

Resep Singkong ‘Mlethek-Mlethek’

Bahan :

• 500 gram singkong

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Air dingin / es, secukupnya, untuk merendam singkong

Cara Membuat :

1. Kupas bersih singkong. Kukus sampai matang, kurang lebih 20 menit. Tapi ingat jangan sampai lembek.
2. Campurkan air dingin dengan bahan bumbu. Kemudian masukkan rebusan singkong tadi. Rendam singkong kurang lebih selama satu jam agar bumbu meresap. Tiriskan
3. Panaskan minyak goreng cukup banya. Masukkan singkon goreng sampai kuning kecoklatan dan bagian luas kering.

Sajikan hangat, Anda bisa menambahkan parutan keju atau sambal terasi sekalipun. Selamat mecoba :”