Tongseng Daging

Rasa tongseng daging ini seperti bumbu rempah gule, di balut manis legitnya kecap, kraus-krus renyahnya kol, asem segernya tomat dan pedesnya rawit. Komplit deh!

Bahan :

500 gr daging sapi/kambing/ayam
10 rawit merah ijo
4 lembar kol, iris kasar
2 daun salam
1 ruas jari kayu manis
1 ruas lengkuas, iris tipis
1 sereh, geprek
4 tomat, potong2
2 sdm kecap manis
1 sdm bubuk kari/bumbu gule
Garam, Lada, gula, kaldu bubuk

Bumbu Halus :

• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 cabe merah keriting
• 4 kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas jari kunyit
• Sedikit jahe

**Haluskan semua bahan bumbu menggunakan Food Chopper Mitochiba CH Series dengan ditambahkan sedikit minyak agar lebih halus

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai wangi dan matang
2. Masukkan lengkuas, kayu manis, daun salam, serai. Aduk hingga rata. Tambahkan bubuk kari
3. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk sampai berubah warna
4. Masukkan air, Garam, Lada, Kecap Manis. Aduk hingga tercampur rata. Masak sampai daging empuk
5. Masukkan rawit, kol, tomat. Aduk rata dan kol mulai layu. Koresi rasa. Angkat
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng .

Source