Resep Tum Daging
Ilustrasi hasil masakan
Bahan :
- 200 gr daging sapi giling
- 10 bh telur puyuh rebus, belah 2
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- 200 ml santan kental
- 50 gr kelapa parut, pilih yang agak muda
- 5 bh tomat hijau, belah 4
- 25 gr cabai rawit merah, utuh
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- 10 lembar daun salam
Haluskan :
- 4 btr bawang merah
- 2 siung bawang putij
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm jahe muda
- 1 cm kencur
Cara Membuat :
- Campur daging giling, telur puyuh, telur ayam, santan kental dan kelapa parut. Tambahkan bumbu halus. Tambahkan bumbu halus, tomat hijau, cabai rawit, gula pasir dan garam. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkn selembar daun salam. Beri 3 sdm adonan daging, bungkus bentuk tum. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus tum daging selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
Catatan : Untuk 4-5 orang
***