Resep Tum Daging

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 200 gr daging sapi giling
• 10 bh telur puyuh rebus, belah 2
• 1 btr telur ayam, kocok lepas
• 200 ml santan kental
• 50 gr kelapa parut, pilih yang agak muda
• 5 bh tomat hijau, belah 4
• 25 gr cabai rawit merah, utuh
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• 10 lembar daun salam

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putij
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm jahe muda
• 1 cm kencur

Cara Membuat :

1. Campur daging giling, telur puyuh, telur ayam, santan kental dan kelapa parut. Tambahkan bumbu halus. Tambahkan bumbu halus, tomat hijau, cabai rawit, gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkn selembar daun salam. Beri 3 sdm adonan daging, bungkus bentuk tum. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus tum daging selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***