Resep Tumis Daging Suwir Pedas

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 400 gr daging sengkel
• Air untuk merebus
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 utas kacang panjang, potong 2 cm
• 50 gr kelapa parut, pilih yang agak muda
• 10 gr cabai rawit merah
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 2 btr jeruk limo, ambil airnya

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah keriting
• 3 btr kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 1/4 sdt terasi matang

Cara Membuat :

1. Berishkan daging sengkel, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Didihkan air bersama jahe, masukkan daging sengkel. Masak hingga daging matang dan empuk. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan kacang panjang, kelapa parut, cabai rawit dan daging suwir. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang.
4. Matikan api, tambah air jeruk limo, aduk sebentar. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***