Resep Koki
Shares

Resep Tumis Melinjo Masak Rica Santan

    Shares

    Ilustrasi hasil masakan

    Bahan :

    • 150 gr kulit buah melinjo
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 btg serai, memarkan
    • 100 gr ikan tongkol asap, suwir-suwir
    • 20 gr kapri
    • Garam secukupnya
    • 1/4 sdt bubuk merica
    • 200 ml santan cair
    • 25 gr daun kemangi, petik daunnya
    • 1 sdm air jeruk nipis

    Halusakn :

    • 3 btr bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 bh cabai merah keriting
    • 1/2 bh tomat
    • 1 cm jahe

    Cara Membuat :

    1. Bersihkan kulit melinjo, iris tipis. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum
    3. Masukkan tongkol asap, kulit buah melinjo dan kapri. Tambahkan garam, merica bubuk dan santan, aduk hingga semua bahan matang.
    4. Masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat.

    Catatan : Untuk 4-5 orang

    ***