Resep Tumis Melinjo Masak Rica Santan

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 150 gr kulit buah melinjo
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 100 gr ikan tongkol asap, suwir-suwir
• 20 gr kapri
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt bubuk merica
• 200 ml santan cair
• 25 gr daun kemangi, petik daunnya
• 1 sdm air jeruk nipis

Halusakn :

• 3 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah keriting
• 1/2 bh tomat
• 1 cm jahe

Cara Membuat :

1. Bersihkan kulit melinjo, iris tipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum
3. Masukkan tongkol asap, kulit buah melinjo dan kapri. Tambahkan garam, merica bubuk dan santan, aduk hingga semua bahan matang.
4. Masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***