Tumis Tempe Krecek

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 300 gr tempe (± 1 papan tempe ukuran sedang)
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 bh cabai hijau besar, iris serong
• 400 ml santan cair
• 20 buah krecek
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butir
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 bh cabai rawit merah, buang bijinya
• 5 bh cabai merah besar, buang bijinya

Cara Membuat :

1. Potong tempe seukuran dadau, goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan cabai hijau, aduk rata. Tuang santan cair, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan tempe goreng dan krecek, aduk perlahan. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai santan menyusut sebagian. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***