Udang Balut Mayonaise

Bosan dengan masakan dari udang dan ayam yang gitu-gitu saja. Bagaimana jika memasak udang dan daging ayam jadi satu di tambah dengan saus mayonaise yang segar. Langsung cuss cobain resepnya;

Bahan :

• 250 gr udang segar, kupas dan cuci bersih
• 250 gr daging ayam
• 2 sdm / 20 gr putih telur dingin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt oyster sauce
• 2 sdt minyak wijen
• 20 gr maizena
• 20 gr tepung kanji
• Garam, secukupnya
• Merica, secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan daging ayam menggunakan  Food Chopper Mitochiba CH Series, tambahkan udang, kemudian masukkan putih telurnya. Chopper lagi hingga halus. Pindahkan ke mangkuk besar.
2. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dengan spatula/sendok.
3. Panaskan minyak dengan api kecil.
4. Bentuk adonan lonjong memanjang, goreng dengan api kecil, sambil terus dibalik-balik hingga matang.

Note :

Sewaktu membentuk adonan, tangan diolesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak terlalu lengket. Untuk penambahan garam, jangan terlalu banyak, karena oyster sauce sudah ada rasa asinnya.

Bahan Saus Mayonnaise :

Campur semua bahan menjadi satu dan aduk rata, koreksi rasa

• Mayonnaise
• Susu kental manis
• Perasan lemon

Untuk penyajian jangan lupa taburi wijen hitam & putih yang sudah disangrai sebelumnya. Selamat menikmati.

Source