Resep Usus Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 250 gr usus aam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya
• 1 btg serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt lada butir
• 3 sm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus usus bersama jahe sampai bau anyir hilang. Angkat, tiriskan.
2. Campur usus ayam rebus dengan air jeruk nipis, bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai air habis dam bumbu meresap. Angkat.
3. Goreng usus bumbu dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***