Resep Usus Ayam Tumis Petai

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 250 gr usus ayam
• 1 sdt kapur sirih
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 papan petai, kupas
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• 1 mata asam jawa
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 200 ml air

Iris Tipis :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah keriting
• 3 bh cabai hijau keriting

Cara Membuat :

1. Bersihkan usus ayam, rebus dengan air kapur sirih sampai empuk dan matang. Angkat, saring. Potong-potong usus sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris bersama petai, daun jeruk purut dan daun salam sampai harum dan matang. Masukkan usus rebus. Aduk rata.
3. Tambahkan garam , gula pasir, asam jawa, daun bawang dan air. Aduk sampai rata. Masak sampai air habis dan bumbu meresap. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***