Resep Ayam Panggang

Pernah tinggal atau pernah mengunjungi Jawa dan sekitarnya? Jika begitu, pasti resep ayam panggang sudah tidak asing lagi bukan? Sebagai penikmat kuliner tentunya anda juga ingin tau resep-resep apa yang di butuhkan dalam membuat sebuah sajian dan bagaimana menaklukkannya di dapur anda. Namun, tidak perlu diragukan lagi karena  di sini Resep Koki akan menyajikan cara dan bagaimana mengolah ayam panggang, sehingga nantinya rasa penasaran pecinta kuliner akan terobati ketika anda berhasil membuatnya sendiri.

Ayam panggang cocok untuk sajian porsi besar untuk anda dan keluarga. Sajian ini akan terasa bumbu-bumbunya dan sangat lezat.

Bahan :

• 1 ekor ayam yang dipotong sesuai selera
• 200 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang sereh yang dimemarkan
• ½ buah jeruk nipis yang diambil airnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabe merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 1 ruas jari lengkuas diiris halus
• 1 buah tomat yang dibuang bijinya
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm asam Jawa
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Oven ayam sampai setengah matang.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam yang sudah ditusuk dengan garpu supaya bumbu ayam bisa lebih cepat meresap, aduk sesekali.
4. Masukkan gula merah, santan, dan air asam. Didihkan hingga kuah menjadi sedikit kental.
5. Angkat ayam. Panggang sesekali sambil dioles oles bumbu sisa sampai ayam harus dan berubah kecoklatan.
6. Sajikan ayam beserta sisa bumbunya.