Kue Pukis Pandan

Pukis warna ijo memang gak biasa kan moms, tenang saja warna ijonya yang cantik asli dari daun pandan dan suji tidak ada pewarna makanan jadi sehat, penasaran dengan resepnya?

Bahan :

• 2 btr telur
• 400 ml santan (130ml santan instant + jus pandan kental 6 sdm + air kurang lebih 400 ml)
• 300 gr tepung terigu
• 200 gr gula
• 2 sdt ragi instan
• 1 sdt garam
• 4 sdm margarin, cairkan
• 1/2 sdt baking powder
• Cokelat meses atau keju utk isian dan topping

Cara Membuat :

1. Aduk rata telur, santan, tepung terigu, gula, ragi instan, garam dan margarin cair dengan menggunakan mixer. Kira-kira sekitar 10 menit sampai semua tercampur rata.
2. Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap. Diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan baking powder, aduk rata. Diamkan adonan kue pukis selama 5 menit.
4. Panaskan cetakan pukis, olesi dengan minyak/mentega. Masukan adonan taburi dengan topping masak dengan api kecil hingga matang. Lakukan hingga semua adonan habis.

Resep diatas bisa menghasilkan 22 pukis dengan cetakan pukis 10 lubang, selamat mencoba ^^

source