Adonan tepung beras yang ditaburi oncom dan dimasak diatas tungku api, memang sangat menggoda saat disajikan hangat-hangat. Langsung aja kita lihat bagaima cara membuat kue serabi oncom khas kota kembang ini.
Ilustrasi hasil masakan
Bahan:
125 gram tepung beras
125 gram terigu
1 sendok teh garam
500 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sdt baking powder
Sambal Oncom:
150 gram oncom, goreng matang
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 cm kencur
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Campur tepung beras, terigu, garam dan baking powder, aduk rata
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, diamkan 1 jam
Sambal oncom: haluskan cabai, bawang putih,kencur dan garam
Hancurkan oncom, campur dengan bumbu halus
Tuang satu centong sayur ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga berlubang-lubang. Taburi atasnya dengan sambal oncom, tutup. Masak hingga matang