Resep Sup Patin Asam Pedas
Ternyata jenis ikan yang satu ini mengandung banyak gizi serta ditunjang dengan rasanya yang luar biasa nikmat. Tidak heran, ikan patin ini banyak dicari oleh restoran-restoran untuk digunakan sebagai salah satu menu sajian mereka yang cukup menggoda?
Ikan patin ini bisa dibuat untuk menu asam pedas dan bisa dioleh sama mudahnya dengan ikan nila. Bahkan menurut beberapa ahli, ternyata ikan patin sangat cocok untuk anak-anak untuk merangsang kecerdasan otak. Selain menambah selera makan, manfaat untuk kesehatan juga bisa didapat.
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram Ikan patin
- ½ buah jeruk nipis, yang diperas menjadi 1 sendok teh
- ¼ liter air
- 5 Cabai Keriting
- Gula dan Garam masing-masing ½ sendok teh
- 1 buah Daun Seledri, iris kasar
- ½ buah Wortel, iris memanjang
Bumbu:
- 6 Cabai Merah tumbuk halus
- ½ batang Serai, geprek/pukul-pukul
- 1 cm Jahe, geprek/pukul-pukul
- 1 cm Lengkuas, potong tipis-tipis
- 2 Daun Jeruk
- 1 Daun Salam
- 1 Asam Kandis
Cara Membuat Ikan Patin
- Cuci bersih ikan patin dengan membuang bagian dalam perutnya. Usahakan dengan air mengalir biar lebih cepat. Tiriskan.
- Oleskan jeruk nipis kesemua bagian ikan patin. Diamkan selama 10 menit. Tujuannya agar ikan patin tidak berbau amis.
- Potong ikan patin menjadi beberapa bagian. Sesuai selera saja.
- Tumis semua bumbu secara bersamaan menggunakan apis kecil. Aduk terus menerus hingga cabai terlihat kecoklatan.
- Tuangkan air bersamaan dengan cabai keriting. Gunakan api sedang. Tunggu hingga air panas/mendidih. Saat sudah mendidih
- Selanjutnya adalah memasukkan bahan yang terakhir yaitu ikan, gula, garam dan daun seledri.
- Tunggu hingga matang. Untuk mengetahui ikan matang dengan cara melihat tekstur empuk pada ikan patin. Jika sudah empuk berarti olahan tersebut sudah matang.
- Sup ikan patin sudah siap dilahap.