Sambal Goreng Daging, Kentang + Telor Puyuh

Masak cepat dan simple-simple aja biar hemat waktu. Menu untuk inspirasi memasak esok hari nih Moms, yuk di intip resepnya;

Bahan

• Telor puyuh, secukupnya. Rebus matang, kupas kulitnya
• 1/2 kg daging, rebus sebentar di air mendidih kurang lebih 7-10 menit, buang airnya, dinginkan. Potong-potong sesuai selera.
• 500 ml air
• 6 buah kentang, potong-potong, cuci bersih goreng setengah matang
• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• 1 ruas laos, geprek

Bumbu Halus (Blender**)

• 10 bawang putih
• 20 bawang merah
• 2 cm jahe

**Bahan-bahan diatas bisa dihaluskan menggunakan Food Chopper Mitochiba CH Series karena mudah dan praktis banget penggunaannya. 

Bumbu

• Gula, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu bubuk, secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap manis

Bahan Iris

• 10 cabe hijau
• 10 cabe keriting
• 4 tomat merah
• 4 tomat hijau
• 1/2 bawang bombay

Cara Membuat :

Langkah 1; Tumis bumbu halus bersamaan dengan 3 daun jeruk, 2 daun salam + 1 ruas laos geprek sampai harum.

Langkah 2; Masukkan daging, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, 1 sdm saus tiram, 5 sdm kecap manis. Aduk rata, tambahkan 500 ml air. Ungkep sampai daging empuk. Jika belom empuk boleh ditambah lagi airnya

Langkah 3; Masukkan bahan yang diiris. 10 cabe hijau, 10 cabe keriting, 1/2 bawang bombay, 4 tomat merah, 4 tomat hijau. Aduk rata tunggu bumbu agak layu baru masukkan kentang + telor puyuh. Tunggu bumbu resap, koreksi rasa. Angkat, sajikan

source