Sambal Goreng Daging, Kentang + Telor Puyuh
Masak cepat dan simple-simple aja biar hemat waktu. Menu untuk inspirasi memasak esok hari nih Moms, yuk di intip resepnya;
Bahan
- Telor puyuh, secukupnya. Rebus matang, kupas kulitnya
- 1/2 kg daging, rebus sebentar di air mendidih kurang lebih 7-10 menit, buang airnya, dinginkan. Potong-potong sesuai selera.
- 500 ml air
- 6 buah kentang, potong-potong, cuci bersih goreng setengah matang
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 ruas laos, geprek
Bumbu Halus (Blender**)
- 10 bawang putih
- 20 bawang merah
- 2 cm jahe
**Bahan-bahan diatas bisa dihaluskan menggunakan Food Chopper Mitochiba CH Series karena mudah dan praktis banget penggunaannya.
Bumbu
- Gula, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kaldu bubuk, secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
Bahan Iris
- 10 cabe hijau
- 10 cabe keriting
- 4 tomat merah
- 4 tomat hijau
- 1/2 bawang bombay
Cara Membuat :
Langkah 1; Tumis bumbu halus bersamaan dengan 3 daun jeruk, 2 daun salam + 1 ruas laos geprek sampai harum.
Langkah 2; Masukkan daging, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, 1 sdm saus tiram, 5 sdm kecap manis. Aduk rata, tambahkan 500 ml air. Ungkep sampai daging empuk. Jika belom empuk boleh ditambah lagi airnya
Langkah 3; Masukkan bahan yang diiris. 10 cabe hijau, 10 cabe keriting, 1/2 bawang bombay, 4 tomat merah, 4 tomat hijau. Aduk rata tunggu bumbu agak layu baru masukkan kentang + telor puyuh. Tunggu bumbu resap, koreksi rasa. Angkat, sajikan