Resep Cap Cay Kuah Spesial
Bingung mau masak apa? Yukk gabung di Facebook Resepkoki.co. Dapatkan tips & resep masakan yang mudah dan praktis setiap hari.
Cap cay adalah makanan khas orang Hokkian yang secara harafiah kata “cap” dalam bahasa mandarin berarti angka 10, karena memang ada 10 jenis sayuran yang digunakan dalam masakan ini.
Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang Bunda dan keluarga dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K dan sayur lainnya pastinya banyak sekali kandungan vitaminnya. dll.
Selain sayuran menjadi bahan utama dalam pembuatan cap cay ada tambahan bahan lainnya seperti daging ayam, bakso, seafood dan lainnya sebagai menu pelengkap. Untuk lebih jelasnya bagaimana memasak cap cay silahkan Bunda simak resep berikut ini.
Bahan:
- 200 gr dada ayam, potong kecil
- 100 gr udang, kupas kulitnya
- 75 gr jamur kancing
- 10 buah bakso, potong-potong
- 10 helai sawi hijau
- 5 helai sawi putih
- 1/2 batang bunga kol
- 2 buah wortel, potong tipis
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm saos tiram
- 3 sdm kecap ikan
- 1/2 bawang bombay
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sd merica bubuk
- 1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)
- 3 sdm minyak
- Gula & garam secukupnya.
Cara memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
- Kemudian masukkan udang dan bakso.
- Tambahkan saos tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica
- Masukkan semua sayuran. Aduk rata tambahkan air kemudian tunggu sayur matang.
- Cap cay kuah spesial siap disajikan.
Hidangan cap cay kuah ini meski sangat sederhana namun kandungan gizi didalamnya sangatlah lengkap, serta membuatnya sangat mudah dan praktis cocok untuk hidangan keluarga Bunda dirumah.
Selain resep cap cay kuah di atas, silahkan cek juga Resep Cap Cay Goreng, mungkin bisa Bunda jadikan variasi dirumah. Happy Cooking!