Resep Kue Gabin

Jujur saja, tidak banyak yang mengenal kue gabin dan tidak banyak yang tau persis bagaimana cara membuatnya. Oleh sebab itu mencari sumber yang cukup berkualitas dengan sangat selektif ternyata tidak mudah. Kue gabin adalah kue yang menggunakan bahan utama biscuit malkist yang pada bagian tengahnya diisi dengan fla dan kemudian digooreng. Karena bingung dengan resep yang tidak jelas di internet, resep sus fla akan dimodifikasi sedikit dari sisi tepung dan jadilah resep kue gabin.

Waktu :

• 10 menit persiapan
• 10 menit penggorengan

Alat :

• Panci
• Mangkuk
• Plastic segitiga
• Whisker
• Spatula

Bahan :

• 250 ml susu cair
• 2 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• ¼ cup gula pasir
• ¼ cup tepung terigu
• 1 sdm mentega
• 12 buah biscuit malkist plain

Cara Membuat :

1. Panaskan terlebih dahulu susu dengan menggunakan panci pada api berukuran kecil. Tunggu hingga pada bagian pinggirnya muncul gelembung-gelembung tapi jangan sampai mendidih. Matikan kompor.
2. Kocok kuning telur dan gula dengan memakai whisker dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah menjadi pucat dan mengental. Masukkan tepung dan aduk lagi hingga merata.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit selagi terus mengaduk hingga susu habis tak tersisa. Masukkan ke dalam panci dan masak dengan api berukuran kecil. Aduk terus menggunakan whisker hingga padat.
4. Masukkan mentega dan aduk lagi hingga rata. Pindahkan adonan ke dalam plastic segitiga untuk memudahkan anda memadukan dua buah biscuit hingga bisa menempel.
5. Semprotkan ke malkist lalu ditutup malkist lagi. Dicelup ke putih telur, digoreng di minyak banyak api sedang. Tidak perlu menggoreng terlalu lama. Tiriskan.

Tips :

• Jika biscuit malkist plain ada gulanya, maka anda bisa membalik bagian malkist yang ada gulanya ke bagian dalam kue gabin.
• Biskuitnya tidak harus dengan merk malkist tapi bisa juga dengan merk Gabin karena asal muasal kue ini adalah dari biscuit Gabin.
• Untuk penyajian yang lebih cantik, anda bisa membelahnya melintang menjadi 2.