Resep Koki
Shares

Ayam Suwir Kemangi Pedas by Umi Halim

    Shares

    Ingin olahan ayam pedas yang gak biasa? Bagaimana jika mencoba memasak ayam suwir pedas + kemangi dari Umi Halim. Yuk simak resep lengkapnya;

    Bahan :

    • 2 dada ayam tanpa tulang
    • 2 sdm minyak, untuk menumis
    • 2 tomat merah
    • 2 sere
    • 3 lembar daun jeruk
    • 3 cm lengkuas
    • 3 lembar daun salam
    • Gula merah, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    • Kaldu bubuk, secukupnya
    • Daun kemangi, sesuai selera
    • 50 ml air

    Bumbu Halus :

    • 15 cabe rawit
    • 9 cabe merah keriting
    • 7 bawang merah
    • 5 bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 2 cm kunyit

    *bisa juga ditumbuk kasar seperti Umi Halim

    Cara Membuat :

    Langkah 1: Rebus dengan 1 sdm garam sampai matang, dinginkan. Kemudian suwir- suwir. Sisihkan

    Langkah 2: Haluskan bahan bumbu, tambahkan sedikit air. Seperti biasa untuk menghaluskan bumbunya Umi Halim masih setia dengan Food Chopper CH-100 Mitochiba

    Langkah 3: Tumis dengan 2 sdm minyak goreng bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan 3 lembar daun jeruk, 2 sere, 3cm lengkuas + 3 lembar daun salam. Tumis sampai bumbu matang dan harum

    Langkah 4: Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan 50 ml air. Aduk rata, masak sampai gula larut.

    Langkah 5: Masukkan ayam yang sudah disuwir, aduk rata. Tunggu sampai bumbu resap.
    Kemudian masukkan irisan 2 tomat merah. Sesaat sebelum diangkat baru masukkan daun kemangi.

    Ayam suwir pedas + kemangi siap dihidangkan, Anda bisa membuat sesuai selera tingkat kepedasaannya ya Bund. Sajikan dengan seporsi nasi hangat jangan lupa. Selamat mencoba ❤❤

    Bingung Masak Apa?

    [GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


    x