Resep Bawal Panggang Bumbu Santan

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 500 gr ikan bawal, cuci bersih
• 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 150 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 6 lembar daun kunyit

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt bubuk kari
• 1/4 sdt merica butir

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Ambil 3 lembar daun kunyit, lilitkan ke badan ikan. Semat dengan lidi. Tata ikan bawal di dalam wadah tahan panas. Tuang bumbu tumis ke atasnya. Tutup dengan aluminium foil. Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***