Cara Membuat Semur Ayam Pakai Santan Cair

Banyak orang yang menyajikan semur ayam dengan cara-cara yang berbeda. Ada yang menggunakan santan cair sebagai salah satu bahan dan ada yang menyingkirkan santan. Dengan menggunakan santan cair, semur akan menjadi jauh lebih sedap. Meskipun terkadang banyak orang yang merasa ogah karena bumbunya terlalu banyak hingga menggunakan bumbu siap saji yang bias dibeli di supermarket, namun hasilnya tidak akan pernah sama dengan yang menggunakan santan. Berikut ini adalah cara memasak semur ayam dengan santan.

Bahan yang diperlukan:

• 1 liter santan
• ½ biji pala
• 4 sendok bawang goreng
• 6 sendok makan kecap manis
• 4 butir cengkeh
• 10cm kayu manis
• 7 buah tomat yang diparut
• 2 ekor ayam yang dipotong lalu digoreng setengah matang
• 12 butir bawang merah yang telah diiris halus
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir kemiri
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Bawang merah ditumis hingga setengah matang dan ditambahkan dengan bumbu yang dihaluskan. Kemudian masak sampai harum dan tambahkan ayam goreng, pala, cengkeh, kayu manis, kecap manis serta santan.
2. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam secukupnya bila kurang asin.
4. Tunggu hingga santan sedikit berminyak lalu angkan dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.