Cara Membuat Stik Keju Tempe
Bingung mau masak apa? Ayo bergabung dengan ResepKoki.co di Facebook untuk mendapatkan tips & resep-resep masakan yang enak, mudah, dan praktis setiap harinya.
Lebaran tinggal beberapa bulan lagi. Pasti sekarang udah banyak yang kepikiran deh mau bikin cake atau kue kering apa buat disajikan nanti. Stik Keju ini yang renyah dan gurih ini cukup mudah bahan-bahan dan cara membuatnya. Boleh dicoba nih..
Bahan:
– 150 gram tempe
– 200 gram tepung terigu serba guna (resep asli 150 gram)
– 70 gram tepung sagu (resep asli 50 gram)
– 3 butir bawang putih, haluskan
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 75 gram keju cheddar parut
– 25 ml santan kental siap pakai
– 1 batang seledri, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 2 sendok makan margarine (resep asli tidak pakai)
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Tusuk tempe dengan garpu, kemudian bakar sebentar di atas kompor hingga permukaannya agak kering dan kecoklatan. Potong-potong tempe dan haluskan. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender atau food processor, untuk menghaluskannya.
2. Siapkan mangkuk ukuran besar, masukkan tempe halus, keju parut, tepung terigu, tepung sagu, garam, kaldu bubuk, seledri, dan bawang putih, aduk hingga rata menggunakan spatula. Kemudian masukkan telur kocok dan santan, menggunakan jari-jari tangan aduk dan uleni adonan hingga kalis. Tambahkan margarine, uleni kembali adonan hingga margarine tercampur baik, adonan menjadi lemas dan tidak lengket.
3. Sekarang kita akan memotong-motong adonan. Anda bisa menggunakan mesin pasta, caranya bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian masukkan adonan ke alat penggiling pasta, tipiskan dengan ketebalan 3 mm. Kemudian masukkan ke pemotong pasta hingga adonan terpotong.
4. Goreng adonan ke minyak yang telah dipanaskan sebelumnya dan goreng menggunakan api yang sedang besarnyan hingga kecoklatan, kering dan matang. Angkat dan tiriskan, kemudian letakkan stik di piring beralas kertas tissue untuk menyerap kelebihan minyak.
Sumber: Just Try And Taste