Resep Favorit Sup Ceker Bening
Untuk sebagian orang, ceker adalah bagian yang paling ingin disingkirkan pada saat ayam goreng telah disajikan. Namun untuk beberapa orang yang lain, mereka beranggapan bahwa ceker adalah bagian dari tubuh ayam yang enak untuk dinikmati selain kepala ayam.
Tapi kita tidak ingin membahas mengenai ceker yang hanya digoreng saja karena itu sudah terlalu umum untuk diinformasikan. Kali ini, resep sup ceker bening menarik perhatian saya.
Dicampur dengan sayuran dan bumbu merica, wah sup ini akan menghangatkan anda dan membantu menyembuhkan anda dari penyakit meriang karena cuaca yang berubah-ubah.
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr ceker ayam bersihkan ceker dari kuku dan kulit. Peras air jeruk lemon pada ceker ayam hingga merata, diamkan sebentar lalu cuci dibawah air yang mengalir, tiriskan.
- 10-15 buah bakso sapi ukuran kecil
- 2 buah wortel ukuran besar, cuci, kupas, dan potong bulat
- 1 buah kentang ukuran besar, kupas, cuci dan potong dadu
- 1 tangkai brokoli ukuran sedang, cuci, potong perkuntum
- 15 buah buncis, cuci, buang serat kulit bagian samping, potong-potong 3 cm
- Garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bumbu penyedap (saya pakai royco rasa ayam)
- 4 butir bawang merah, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah tomat dibelah menjadi 6 bagian
- 1000 ml/ 1 liter air untuk memasak
Cara membuat:
- Panaskan 1000 ml air. Masukan ceker ayam, kentang, bawang merah, dan bawang putih rebus hingga setengah matang.
- Masukan bakso, wortel, buncis, garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa, daun bawang, seledri dan tomat, aduk rata dan masak hingga matang. Terakhir masukan brokoli, aduk hingga brokoli terbenam dan langsung matikan api.
- Sajikan selagi hangat.