Resep Ayam Bakar Padang

Kira-kira hari ini enaknya mencoba resep apa ya yang rasanya lezat, bumbunya meresap, proses pembuatannya mudah, dan cocok untuk disajikan untuk keluarga? Pastinya anda ingin menyajikan sesuatu yang benar-benar lezat yang menjadi santapan favorit anda dan keluarga. Terpilihlah resep ayam bakar Padang sebagai sajian makan malam untuk keluarga saya.

Ayam Bakar Padang menggunakan ayam yang dicampur dengan bumbu khas Padang yang pastinya pedas namun tetap menggoyang lidah. Saya dan ibu pun bertekad ingin mencoba menyajikan ini untuk keluarga. Tidak perlu keahlian lhusus dalam membuat masakan ini karena ketelitian, kreatifitas, dan semangat mencoba adalah hal yang utama dalam keberhasilan membuat resep ayam bakar Padang ini.

Bahan :

•     Ayam 1 ekor, belah utuh, bersihkan
•     Garam 1 sdt
•     Air perasan jeruk nipis 1 sdt
•     Cengkih 2 bh
•     Kayu manis 2 cm
•     Serai 2 btng, memarkan
•     Daun jeruk 5 lbr
•     Santan kental 200 ml
•     Santan encer 500 ml
•     Minyak goreng untuk menumis, 3 sdm.

Bumbu Halus :

•     Bawang merah 8 siung
•     Bawang putih 5 siung
•     Cabai merah 4 bh
•     Ketumbar ½ sdm
•     Merica ½ sdt
•     Kemiri 3 butir
•     Kunyit 2 cm
•     Jahe 2 cm, iris
•     Jinten ½ sdt
•     Garam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Pertama- tama panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
2. Lalu tambahkan serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkih.
3. Selanjutnya masukkan ayam dan juga santan encer, masak sampai ayam matang dan santan menyerap. Lalu masukkan santan kental. Masak terus hingga kuah agak mengering. Angkat.
4. Jangan lupa siapkan alat panggang, dan bila sudah panas panggang ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat
5. Siapkanlah wadah, simpan ayam bakar, taburi bawang goreg diatasnya.

Dan sajikan Ayam Bakar Padang dengan nasi, sambal dan lalapan.