Ayam Bumbu Kuning

Bikin ayam goreng aja buat stock dikulkas yuk. Sejak ada virus corona ini kalo bisa kita masak sendiri dulu aja yah, biar lebih terjamin kebersihannya.

Ayam bumbu kuning ini enak bisa di simpan dalam freezer dan tahan hingga semingguan. Kalau lagi malas masak tinggal ambil di kulkas dan goreng saja. Berikut resep lengkapnya:

Bahan :

• 2 ekor Ayam muda
• 2 btg Sereh, geprek
• Lengkuas, geprek
• 3 lbr Daun salam
• 700 ml Air kelapa
• Garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus :

• 8 btr Bawang merah
• 6 siung Bawang putih
• 2 ruas Kunyit
• 6 bh Kemiri, sangrai dulu
• 1 sdm Ketumbar, sangrai dulu

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam yang sudah di potong-potong.
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam. Tambahkan air kelapa biarkan mendidih, lalu masukkan ayam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya. Koresksi rasa.
3. Tutup ayam dan aduk sesekali. Masak dengan api kecil. Sampai air menyusut. Matikan api.
4. Bisa langsung digoreng atau disimpan dalam kulkas. Jika ingin langsung menggorengnya, goreng dalam minyak panas yang cukup banyak.

Saat menyantapnya jangan lupa tambahkan lalapan dan sambal favorite. Bumbu diatas biasa juga digunakan untuk tahu dan tempe lumayan buat stok dirumah selama stay at home gara-gara pandemik. Semoga kita semua sehat2 selalu yaa 🙏

Source