Kue Lumpur Ayam Cincang

Pengen bikin camilan keluarga yg mudah enak bergizi?? Yuk cobain bikin kue lumpur enak modal cuma tepung dan telur. Untuk toppingnya disini kami pakai daging ayam cincang tapi  bisa diganti sesuai selera. Rasanya gurih enak wangi.

Bahan Topping Ayam :

• 150 gr ayam, cincang
• 3 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdm tapioka
• 1 sdm air
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu bubuk, secukupnya
• 1/4 siung bawang bombai, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm minyak

Bahan Kue Lumpur :

• 180 gr  santan Instant
• 2 butir telur
• 550 ml air matang
• 2 sdm minyak goreng
• Kunyit bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu bubuk, secukupnya
• 240 gr tepung terigu

Topping lainnya :

• Cabe merah, iris serong
• Seledri, petik daunnya

Cara Membuat :

1. Dalam wadah campur rata ayam cincang, garam, gula, kaldu, kecap manis, merica, tapioka, air
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukan ayam. Tumis hingga matang. Angkat sisihkan
3. Dalam wadah lain campur rata tepung, garam, kunyit bubuk, garam, gula, kaldu
4. Tuang santan dan air sambil diaduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan minyak goreng aduk rata. Panaskan cetakan kue lumpur dari Dapurnesia
6. Tuang adonan masak hingga 1/2 matang. Tambahkan topping ayam, irisan cabe merah dan seledri. Masak hingga matang.

Angkat dan sajikan. Bisa untuk ide jualan snack box dimasukan ke plastik mika.

source