Resep Kambing Bakar Mathbi Khas Pekalongan
Variasi lain untuk daging kambing Anda bisa nih menggunakan resep kambing bakar Mathbi, masakan khas pekalongan berikut ini. Wiiihh asli bikin ngiler …
Ilustrasi hasil masakan
Bahan :
- 2 buah paha kambing
- 500 ml air
- Haluskan :
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Olesan :
- 75 ml minyak zaitun
- 50 ml margarin cair
- 75 ml madu
Saus Kecap :
- 300 ml kecap manis
- 15 btr bawang merah, iris kasar
- 25 gr cabai rawit hijau, iris kasar
- 150 gr tomat, potong kasar
- 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat :
- Rebus paha kambing, lalu masukkan bumbu halus, masak diatas wajan dengan api sedang. Masak sampai daging empuk.
- Dinginkan daging kambil dan oleskan dengan minyak zaitun, margarin dan madu.
- Bakar daging diatas wajan/kompor. Olesi daging sesering mungkin dengan bumbu olesan supaya tidak kering saat dibakar. Angkat.
- Hidangkan daging kambing bersama dengan saus kecap yang telah disiapkan tadi.
*