Bingung ingin memasak ikan kembung pesmol dengan resep yang mana? Takut dengan hasil kreasi masakan anda karena anda belum pernah sekalipun menyajikan ikan kembung pesmol? Tidak usah takut, kali ini kita akan membahas resep ikan kembung pesmol dengan menambahkan bumbu kuning.
Pesmol biasanya ditemukan di berbagai sajian kuliner yang berasal dari Jawa Barat. Salah satu yang mencirikan asal masakan ini adalah rasanya yang unik dan kaya dikarenakan perpaduan antara rasa manis, asam, pedas dan gurih.
Bumbu pesmol umumnya memiliki warna kuning yang cukup pekat. Penggunaan kunyit dengan jumlah yang cukup banyak ini membuat warna kuning itu tidak hanya enak dilihat namun juga mempunyai rasa manis dan sedikit getir.
Kunyit juga dapat menetralisir rasa amis, terutama yang terdapat pada ikan. Oleh sebab itu kunyit sering digunakan untuk bahan-bahan masakan yang beraroma tajam dan cenderung amis.