Resep Ayam Goreng Lengkuas

Salah satu variasi pengolahan ayam yang bisa anda coba dirumah adalah Ayam Goreng Lengkuas. Bahan-bahan yang digunaka dalam resep ini cukup mudah anda jumpai atau bahkan sudah ada di dapur anda. Aroma ayam yang menggoda pasti akan menambah selera makan anda, rasanya yang gurih pasti akan anda sukai, yuk segera mengolahnya dirumah.

Ayam goreng lengkuas | via cobacoba-isna.blogspot.com

Bahan:

• ½ ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 cm lengkuas muda, parut
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, aduk bersama bumbu halus, lengkuas parut, air jeruk nipis dan garam.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan serai. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai berair. Aduk dan balik ayam.
3. Masak kembali sampai air habis. Angkat dan dinginkan.
4. Goreng ayam sampai kecokelatan. Sisihkan. Saring bumbu, goreng sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburkan ke atas ayam goreng.

Ayam Goreng Lengkuas cocok anda sajikan dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera. Jangan lupa sebelum digoreng ayam harus terlebih dahulu di rebus agar dagingnya empuk. Selamat mencoba.

***