Resep Bola Tempe Isi Telur

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 150 gr tempe (± 1 papan tempe ukuran sedang)
• 4 lembar daun salam
• 50 gr daging ayam giling
• 25 gr keju cheddar, parut
• 3 btr butir telur ayam
• 1 sdm tepung maizena
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 8 btr telur puyuh kukus, kupas
• 100 gr tepung panir kasar/panko
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ biji pala
• ½ sdt merica butir

Cara Membuat :

1. Kukus tempe bersama daun salam hingga matang. Angkat dan haluskan. Sisihkan.
2. Campurkan tempe halus, daging ayam, keju, 2 butir telur, tepung maizena, garam, gula pasir dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Ambil 1 sdm adonan tempe, isi dengan 1 butir telur puyuh, bentuk bulat. Kocok 1 butir telur, celupkan bola tempe. Angkat dan gulingkan ke dalam tepung panir.
4. Panaskan minyak, goreng bola tempe hingga kecokelatan dan matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***