Pempek Kapal Selam

Masakan khas Palembang dengan bahan dasar dari ikan tenggiri ini banyak macemnya. Ada pempek lenjer, kapal selam, pempek kulit dan lainnya. Kali ini kami akan memberikan resep pempek kapal selam favorite semua orang. Bahannya adalah dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.

Bahan :

• 500 gr daging ikan tenggiri
• 400 gr sagu (di sesuaikan ya)
• 350 cc air es dingin
• 1 butir putih telur

Bumbu :

• Garam
• Penyedap rasa
• Gula pasir

Isian :

• Telur ayam utuh

Cara Membuat :

1. Masukan daging ikan tenggiri ke dalam  Food Chopper Mitochiba CH Series, cop cop sebentar, lalu masukan putih telur dan air. Chopper hingga halus dan adonan tercampur rata, masukan bumbu lainnya. Cop cop sebentar.
2. Pindahkan ke wadah lain yang lebih besar masukan tepung sagu, aduk menggunakan spatula hingga rata.
3. Ambil adonan secukupnya lubangi seperti gambar diatas, masukan telur utuh seal rapat jangan sampai bocor, lakukan sampai adonan pempek habis.
4. Rebus pempek dalam air yang sudah mendidih beri minyak sedikit, rebus hingga mengapung angkat, tiriskan.

Sajikan!

Lalu goreng hingga kecokelatan, sajikan dengan kuah cuko, irisan timun dan ebi yg sudah di sangrai halus.

Source