Pempek Udang Ikan Saus Terasi

Resep camilan sore kali ini adalah pempek udang dengan cocolan sambal terasi pasti enak dehh. Yang suka pedes bisa disesuaikan tinggal kepedasan sambalnya. Masaknya gampang banget gak ribet karena ada Food Chopper dari Mitochiba tinggal cop-cop bentar jadi deh. berikut resepnya;

Bahan Saus :

• 50 grm cabe merah
• 8 cabe rawit
• 6 siung bawang putih
• 2 sdm terasi sangrai
• 150 ml air
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Air jeruk kunci, secukupnya

Cara Membuat Saus :

1. Siapkan Food Chopper Mitochiba CH Series tabung kecil, masukkan cabe merah, bawang putih, terasi bakar, sedikit garam, gula dan air. Cop-cop hingga halus.
2. Tuang adonan saus sambal dalam wajan tambahkan air jeruk kunci secukupnya, masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Saus sambal siap di sajikan

Bahan Pempek :

• 350 gram udang kupas
• 150 gram ikan tenggiri fillet
• 400 gram tepung sagu
• 200 ml air es
• 1 btr telur ayam
• 4 siung bawang putih
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan Food Chopper Mitochiba CH Series tabung besar, haluskan udang, daging ikan, air es, telur, bawang putih, garam dan gula. Cop-cop sampai adonan menyatu sempurna.
2. Masukan tepung sagu aduk rata dengan menggunakan spatula.
3. Didihkan air secukupnya lalu bentuk adonan dengan bantuan sendok, lakukan sampai adonan habis, kemudian rebus sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan saus sambal.

Source