Resep Lapis Legit – Kue spekkoek Warisan Belanda

Nama sebenarnya dari lapis legit adalah spekkoek atau spikuk yang merupakan sejenis kue yang dibuat dengan adonan tepung dan telur. Pada umumnya kue lapis legit memiliki aroma yang sangat kuat, berbentuk berlapis warna kuning dan coklat. Kue ini sebenarnya adalah warisan dari penjajah belanda. Jika anda ingin membuat kue lapis legit, kami akan membahas cara membuat kue lapis legit dibawah ini.

Bahan :

• 570 cc kuning telur (bisa didapat dari 30 butir telur)
• 600 gram orchid butter
• 100 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 3 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan bumbu kue lapis
• ½ sendok teh vanilla

Cara Membuat :

Untuk membuat kue lapis legit, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

1. Campurkan kuning telur, gula dan vanilla dikocok hingga berwarna putih dan mengembang.
2. Masukan bumbu kue lapis, susu bubuk dan terigu, aduk hingga tercampur rata, setelah itu masukkan orchid butter dan kocok hingga rata.
3. Persiapkan loyang yang diberi mentega dan kertas roti.
4. Masukkan 3-4 sendok makan, lalu panggang pada suhu 200 derajat celsius dengan api atas, lalu keluarkan dan olesi dengan mentega dan ditekan dengan alat khusus supaya permukaannya rata.
5. Masukkan 3-4 sendok makan adonan lagi dan panggang lagi selama 5 menit dengan oven api atas.
6. Ulangi terus hingga adonan telah habis.
7. Jika adonan telah habis, panggang kue pada oven dengan api atas dan bawah selama 20 menit hingga matang.
8. Setelah matang, angkat loyang dari oven dan dinginkan.

Tips :

Jangan mengeluarkan kue yang masih panas dari loyang karena dapat merusak tekstur kue. Biarkan dingin terlebih dahulu lalu kue dapat dikeluarkan dari loyang dengan mulus dan tetap utuh. Setelah itu anda bisa memotong dengan ketebalan sekitar 1-2 cm sesuai selera anda. Tata di piring dan sajikan sebagai teman minum teh di sore hari.