Resep Sup Krim Brokoli Keju

Apakah Anda pernah mencicipi Zuppa Soup yang disajikan pada mangkuk-mangkuk kecil yang terbungkus oleh tepung renyah dan gurih? (Cream soup di Pizza Hut). Nah, kali ini ada sebuah resep sup yang penyajiannya hampir sama dengan Zuppa Soup. Bedanya adalah sup ini tidak menggunakan tepung yang akan membungkusnya namun lebih terlihat seperti bubur.  Berbentuk sedikit kental dan berwarna kehijauan, sup brokoli ini nampaknya cocok untuk makan pagi bagi anda dan keluarga yang mungkin menghindari konsumsi nasi di pagi hari.

Disajikan pada sebuah mangkuk dan ditaburi oleh keju parut bisa membuat sajian makan pagi anda menjadi lebih mengundang selera. Bisa dibuat dalam waktu 30 menit ini bisa menantang anda untuk mencoba resepnya di rumah, bukan? Tidak perlu repot-repot berbelanja ke supermarket karena mayoritas bahan yang dibutuhkan sudah ada di dapur anda. Berikut ini adalah resep sup brokoli untuk 5 hingga 6 porsi.

Bahan :

• 1 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 1 L kaldu sayur
• 2 bh kentang, potong-potong
• 250 g brokoli, potong per kuntum
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 75 g keju cheddar, parut

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Tambahkan kaldu sayur dan kentang, masak sampai lembut.
3. Masukkan brokoli, garam, dan merica bubuk. Masak sampai lunak, angkat, lalu tambahkan keju cheddar parut, aduk rata.
4. Haluskan campuran brokoli dengan menggunakan blender. Angkat dan hidangkan bersama keju cheddar parut.
5. Sup brokoli yang bertabur keju parut kini sudah bisa dihidangkan di meja makan anda dan keluarga.