Resep Soto Bumbu Tauco

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 1 bh wortel
• 1/2 bh lobak
• 100 gr bunga kol
• 2 sdm minak untuk menumis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 200 gr kikil, pilih yang putih, potong kotak
• 4 sdm tauco
• 1 1/2 liter air
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk merica

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar
• 3 bh cabai merah keriting

Pelengkap :

• 50 gr taoge kedelai
• 2 bh tomat, belah 8
• 1 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat :

1. Berishkan wortel, lobak dan bunga kol. Potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kikil dan tauco, masak hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan tumisan dan sayuran. Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan bersama taoge kedelai, tomat dan taburan bawang putih goreng.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***