Resep Koki
Shares

Cara Membuat Sup Ceker Pedas

Shares

Bagi para penyuka makanan yang lebih suka sedikit ribet namun bisa menikmati makanan dengan puas, ceker ayam pastilah ada di dalam daftar makanan favorit anda sebagai cemilan.

Kali ini kita akan membuat sup ceker namun tidak sekedar sup ceker yang ditambahkan dengan kaldu ayam atau kaldu sapi. Karena hampir kebanyakan orang Indonesia menyukai masakan yang pedas, sup ceker pedas akan dikaji di sini dengan rasa yang lezat dan kuat namun tetap enak di lidah.

supcekerpedas

Bahan yang diperlukan:

  •  350 gram ceker ayam, dibersihkan, dimemarkan
  • 2.000 ml air rebusan ceker
  • 1 buah paha ayam fillet, dipotong-potong kotak
  • ½ buah bawang bombay, dipotong panjang
  • 5 siung bawang putih, dimemarkan
  • 2 tangkai daun seledri, ikat
  • 5 buah cabai kering, iris-iris
  • 3 buah cabai rawit merah, iris-iris
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 150 gram wortel, dipotong miring bergerigi
  • 100 gram oyong, dipotong 1 ½ cm
  • 3 buah jamur kuping, direndam, iris tipis
  • 50 gram soun, diseduh
  • 1 batang daun bawang, potong 1cm
  • ½ sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus ceker dan jahe di atas api kecil hingga lunak. Saring. Tambahkan paha ayam, bawang putih, dan daun seledri, rebus lagi.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai kering dan cabai rawit sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak sampai empuk dan harum.
  3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, pala, dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masukkan wortel, oyong, dan jamur kuping. Biarkan setengah matang.
  4. Tambahkan soun dan daun bawang. Masak sampai matang.

Yukk baca ini juga...




     

Mau Langganan Resep Praktis?

Resep & tips terbaru akan dikirim via email.
Masukkan nama dan email Anda dibawah ini...

x