Resep Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran kecil
• 2 sdt bubuk lada
• 2 sdm jahe parut
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm angciu
• 1 sdm gula merah
• Minyak untuk menggoreng ayam
• 300 ml air kaldu

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan lada, jahe parut dan garam.
2. Campurkan kecap manis, kecap asin, angciu dan gula merah. Oleskan merata pada ayam. Diamkan selama 2 jam sambil dibolak-balik supaya bumbu merata.
3. Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam sampai ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Tempatkan ayam dalam wajan. Tuang sisa bumbu olesan dan air kaldu. Tutp rapat, masak dengan api kecil selama 45 menit. Angkat ayam.
5. Panaskan kaldu sampai menyusut dan kental. Angkat. Siramkan ke atas ayam.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***