Dadar Gulung Pandan Hijau

Saat ini mencari kue tradisional yang enak dan cocok di lidah bisa dibilang gampang-gampang susah. Jika membeli di pasar tradisional anda takut akan kebersihannya, namun jika anda memberli di mall-mall besar pasti harganya sangat mahal namun rasa biasa-biasa saja. Bagaimana jika anda membuatnya sendiri dirumah.

Kali ini kami akan memberikan resep Dadar Gulung Pandan Hijau yang dilansir dari Dapur Rasamasa. Ingat Jangan membuat kulit kue dadar gulung terlalu tebal, karena dapat menyebabkan kulit pecah saat digulung, dan pastikan wajan dalam kondisi panas ketika dituang agar adonan kulit berpori-pori. Simak resepnya berikut ini;

Bahan – Bahan :

• 35 lembar daun suji, rajang
• 150 gr tepung terigu
• 350 ml santan
• 50 ml air
• ¼ sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas

Isi :

• 100 gr gula jawa, sisir halus
• 200 gr kelapa parut kasar
• 150 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
  ¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isi dalam panci, masak hingga meresap dan mengering. Sisihkan.

2. Iris tipis daun suji, lalu masukkan ke blender dengan ditambahkan air, kemudian rebus bersama dengan daun pandan. Sisihkan

3. Aduk tepung terigu dan garam. Masukkan campuran santan, air daun suji dan telur.

4. Panaskan wajan, tuang adonan kulit. Buat dadar dengan bentuk tipis. Lakukan berulang-ulang hingga adonan habis.

5. Ambil selembar kulit, beri isi kelapa secukupnya dan lipat sisi kanan, kiri dan bawah lalu gulung. Siap disajikan.