Resep Gadon Tempe

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
• 75 gr daging ayam giling
• 2 btr telur ayam, kocok
• 150 ml santan kental
• 4 lembar daun jeruk, remas-remas
• 3 bh cabai merah keriting, iris serong
• 4 lembar daun salam, remas-remas
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 btr kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt gula merah, serut

Cara Membuat :

1. Kukus tempe hingga matang dan empuk, haluskan. Sisihkan.
2. Campur tempe, daging ayam, telur, santan kental, daun jeruk, cabai merah, daun salam, garam dan bumbu halus. Diamkan selama 20 menit di dalam lemari pendingin.
3. Keluarkan adonan dari lemari pendingin. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 1/2 sdm adonan tempe. Bungkus tum, sematkan lidi. Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***