Resep Buntil Daun Lumbu 

Terlalu sering menyajikan sajian berbahan daging yang tinggi kolesterol tidak akan baik untuk kesehatan Bunda dan keluarga. Sebuah variasi penyajian akan sangat dibutuhkan demi untuk kesehatan dan menyediakan sajian yang berbeda dari biasanya. Pernahkah Bunda mendengar tentang resep buntil daun bumbu? Mungkin beberapa masih asing mendengar nama sajian ini. Resep bumtil daun lumbu adalah daun talas yang diisi dengan ikan teri, kelapa parut, pete cina, tempe, serta bumbu halus. Sajian ini berkuah kuning hingga penampilannya akan terlihat sungguh menarik. Bagaimana sih cara membuatnya dan apa saja bahan yang diperlukan?

Bahan :

• 7 lembar daun talas

Bahan Isi :

• 75 gram teri medan, seduh, goreng
• 200 gram kelapa parut kasar muda
• 25 gram petai cina
• 50 gram tempe, tumbuk kasar

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah

Bahan Kuah :

• 000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 buah cabai merah besar, haluskan
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat :

1. Isi, aduk rata teri medan, kelapa parut, petai cina, tempe, dan bumbu halus.
2. Ambil selembar daun talas. Sendokkan isi. Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk persegi panjang. Ikat dengan benang kasur.
3. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.
4. Kuah, rebus santan, cabai rawit merah, daun salam, serai, cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang merah sampai mendidih dan harum.
5. Masukkan buntil, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap dan kuah kental.