Resep Ayam Bumbu Petis

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• ½ ekor ayam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 btr bawang bombai, iris tipis
• 10 bh cabai rawit merah, biarkan utuh
• 100 ml air
• 200 ml santan sedang
• ¼ jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 4 bh cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• ½ sdt terasi bakar
• ½ sdt merica butir
• 2 sdm petis udang
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat  :

1. Bersihkan ayam, potong menjadi 8 bagian. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai bersama bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai kaku. Tuang air, masak dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tambahkan cabai rawit merah dan santan. Aduk sambil timba-timba santan sampai mendidih. Tambahkan air jeruk nipis, aduk samoai rata. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***