Resep Tahu Bulat Balado Hijau

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 8 bh tahu bulat
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 50 ml santan kental
• 1 sdm air asam jawa

Tumbuk Kasar :

• 10 bh cabai hijau besar
• 3 siung bawang putih
• 6 btr bawang merah

Cara Membuat :

1. Cuci tahu bulat dengan air hangat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, gula merah dan santan, aduk rata. Masak hingga mulai mendidih.
4. Masukkan tahu bulat, aduk rata. Tuang air asam jawa, aduk dan masak sebentar hingga matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***